viernes, 13 de octubre de 2017

Receta rápida: Tarta de chocolate, café y vainilla.

Tarta: 
A mi manera


Ingredientes
- Nata para montar
- Chocolate (el que más os guste)
- Bizcocho de vainilla
- Queso para untar
- Café
- Pasas
- Vainilla
Sustitutivos
- Leche evaporada
- Chocolate sin azúcar
- Bizcocho de avena
- Queso para untar light
- Café
- Pasas
- Vainilla

Procedimiento
  1. Untamos las bases de bizcocho con café (tantas como capas se quieran hacer).
  2. Batimos la leche evaporada (previamente enfriada en el congelador) hasta montarla. 
  3. Añadimos el queso previamente batido, la vainilla y las pasas (opcional) a la leche evaporada montada y mezclamos suavemente.
  4. Derretimos el chocolate, reservando un trozo para rayar y decorar al final.
Montamos la tarta en capas:
  • Primero: añadimos parte de la mezcla anterior y posteriormente el chocolate derretido a la base.
  • Segundo: ponemos encima de la primera capa otra base de bizcocho, y repetimos la operación desde el principio. Así hasta formar las capas deseadas. (Para mi gusto con dos capas es suficiente)

Resultado final


Podemos decir que esta tarta es uno de esos postres que nos puede sacar de un apuro, rápida, sencilla y buenísima.

lunes, 18 de septiembre de 2017

Biodiésel, un nombre que no le corresponde

El biodiésel se obtiene a partir de lípidos naturales: aceites vegetales o grasas animales. Esto ocurre mediante procesos industriales de esterificación y transesterificación.

Puede mezclarse con gasóleo, como aditivo con el diésel de bajo contenido en azufre y se utilizan notaciones abreviadas según el porcentaje por volumen de biodiésel en la mezcla: B100 (sólo biodiésel), B5, B15, B30 o B50 (la numeración indica el porcentaje por volumen de biodiésel en la mezcla).
 

Se describe químicamente como compuestos orgánicos de ésteres monoalquílicos de ácidos grasos de cadena larga y corta.

Tiene mejores propiedades lubricantes y mayor índice de cetano que el diésel de poco azufre. Cuando se agrega biodiésel al gasóleo reduce significativamente el desgaste del circuito de combustible y extiende la vida útil de los inyectores que dependen de la lubricación del combustible.
  • Poder calorífico: 37,27 MJ/L (un 9% menor que el diésel mineral, dependiendo de la materia prima usada).
  • Inmiscible con el agua.
  • Punto de ebullición alto y baja presión de vapor.
  • Punto de inflamación: superior a 130 °C (mucho mayor que el del diésel o la gasolina).
  • Densidad: 0,88 g/cm3 (menos que el agua).
Impacto ambiental aceite de Palma en Argentina /Fuente: biodiesel.com
El impacto ambiental y las consecuencias sociales de su producción y comercialización, generan:
  • Aumento de la deforestación. 
  • Expansión indiscriminada de la frontera agrícola. 
  • Desplazamiento de cultivos alimentarios y para la ganadería. 
  • Destrucción del ecosistema y biodiversidad.
  • Desplazamiento de los trabajadores rurales.

Este impacto se debe a que algunos biocombustibles tienen su origen en cultivos que necesitan grandes superficies. 

Infografía de Transport & Environment

"En teoría, reduce las emisiones de efecto invernadero, pero en la práctica están empeorando el problema"


Infografía de Transport & Environment
Se ha propuesto denominarlo agrodiésel pues a menudo es asociado erróneamente con algo ecológico y respetuoso con el medio ambiente. 



 Ventajas 
  1. Conservación de los recursos naturales del planeta.
  2. Reducción de la importación de combustibles (independencia energética). 
  3. Favorecer el desarrollo y fijación de las poblaciones rurales que se dediquen a la producción de este combustible.
  4. Ayudar a la disminución de las emisiones de CO₂ a la atmósfera. 
  5. No contiene azufre (lluvia ácida).
  6. Reducción de la contaminación de los suelos y riesgos de toxicidad, en caso de vertido accidental (es biodegradable y no tóxico).
  7. Lubricidad excelente y mayor punto de inflamación (mayor seguridad).
Inconvenientes
  1. Coste no competitivo frente al diésel convencional. 
  2. Menor poder calorífico. 
  3. Menor estabilidad a la oxidación (almacenamiento).
  4. Peores propiedades en frío (incompatible a temperaturas muy bajas).
Las dos últimas propiedades se pueden rectificar añadiendo algún aditivo.  




viernes, 8 de septiembre de 2017

El turismo, el villano de la posidonia

La Posidonia oceánica es una planta acuática del Mediterráneo, con características similares a las plantas terrestres, como raíces, tallo rizomatoso y hojas cintiformes de hasta un metro de largo. Florece en otoño y produce unos frutos flotantes conocidos como olivas de mar en primavera.

Posidonia oceánica / Fuente: Denia.net
Forma praderas de importancia ecológica, y ejerce una considerable labor en la protección de la línea de costa de la erosión. Estas praderas albergan muchos otros seres que encuentran en las praderas alimento y protección.

La posidonia es un buen bioindicador de la calidad de las aguas. Crea oxígeno en el fondo marino, convirtiéndose en una de las fuentes más importantes de oxígeno, por lo que es conocida como "pulmón del Mediterráneo".

Posidonia / Fuente: Novapolis.es
En la actualidad corre el peligro de desaparecer por efecto del turismo y la contaminación.

Entre los principales causas se encuentran:
  • Turismo irresponsable con el medio ambiente
  • Contaminación de las aguas (mal tratamiento de aguas residuales) 
  • Amarre de los barcos (con sus anclas y cadenas barren el fondo marino)
A esto se suma que el crecimiento de la planta es muy lento (1cm/Año).

Podemos encontrar iniciativas como Save Posidonia Project para sensibilizar y recaudar fondos para salvarla de la extinción. 


Podemos observar que la superficie de la posidonia ha retrocedido por la construcción en el litoral, por los diques y por los puertos, que cambian la dinámica de la costa.

Joan Carles Palerm (presidente de la asociación ecologista GOB en Ibiza):
"Las playas de Baleares tienen un color muy blanco. Entre el 90 y 99% de la arena tiene su origen en los animales que viven encima de la posidonia o dentro de ella. Sin posidonia no tendríamos la mayoría de los granos ni estos serían tan blancos. Cuando tienes una superficie blanca encima y debajo del mar y a ésta le da el sol, el agua parece turquesa como en Formentera"
 Os dejamos un video de Save Posidonia Project:


 

lunes, 14 de agosto de 2017

El calentamiento global hace mella en los Picos de Europa

El calentamiento global está haciendo mella en las cuevas de hielo de los Picos de Europa, provocando una reducción de las masas de agua sólida. El agua derretida se arrastra hacia el interior de la cueva y afecta al hielo fósil.
Cueva de hielo / Fuente: Flickr
Se insiste en que es necesario tener un registro más amplio en el tiempo para ver la evolución de los cambios, pero la temperatura en alta montaña ha subido 1,2º fruto de un cambio global y el balance de masa de hielo estudiado ha sido negativo en los últimos 20 años.

Esquema comparativo
Estas cuevas no son el único síntoma del calentamiento global, también podemos observarlo en ciertos puntos de la cordillera cantábrica, y es una situación irreversible.

El investigador de la Universidad de Valladolid, Manuel Gómez Lende, halló que en su interior se encuentran capas heladas generadas durante el 1300-1850.
Este suceso es un duro indicador de la situación en la que nos encontramos. 

Conservantes de los alimentos pueden alterar las hormonas y favorecer la aparición de obesidad En concreto, los investigadores han analizado el butilhidroxitolueno (BHT), un antioxidante que suele estar presente en los cereales para evitar que se pongan rancios; el ácido perfluorooctanoico (PFOA), un polímero que se encuentra en algunos utensilios de cocina, alfombras y otros productos; y el tributilestaño (TBT), un compuesto de las pinturas que pueden penetrar en el agua y acumularse en los mariscos. Enviado por: ECOticias.com / Red / Agencias Fecha de publicació: 11/08/2017, 11:11 h | (41) veces leída Conservantes de los alimentos pueden alterar las hormonas y favorecer la aparición de obesidad Conservantes de los alimentos pueden alterar las hormonas y favorecer la aparición de obesidad, según ha puesto de manifiesto un estudio realizado por científicos del Centro Médico Cedars-Sinai de Estados Unidos y que ha sido publicado en la revista 'Nature Communications'. En concreto, los investigadores han analizado el butilhidroxitolueno (BHT), un antioxidante que suele estar presente en los cereales para evitar que se pongan rancios; el ácido perfluorooctanoico (PFOA), un polímero que se encuentra en algunos utensilios de cocina, alfombras y otros productos; y el tributilestaño (TBT), un compuesto de las pinturas que pueden penetrar en el agua y acumularse en los mariscos. Los expertos usaron tejidos productores de hormonas obtenidos a partir de células madre humanas con el fin de demostrar cómo la exposición crónica a estos productos químicos puede interferir en las señales que se envían desde el sistema digestivo al cerebro y que permiten a las personas saber cuándo están "llenas" durante las comidas. Y es que, cuando este sistema de señalización se descompone, la gente a menudo puede continuar comiendo, haciendo que aumenten de peso. En concreto, obtuvieron muestras de sangre de adultos y, posteriormente, mediante la introducción de genes de reprogramación, convirtieron las células en células madre pluripotentes inducidas. A continuación, con estas células madre hicieron crecer el tejido del epitelio humano, que recubre el intestino, y los tejidos neuronales de la región del hipotálamo del cerebro, que regula el apetito y el metabolismo. Una vez realizado esto, expusieron los tejidos a estos conservantes, primero por separado y posteriormente en combinación, observando así lo que ocurría dentro de las células. De esta forma, encontraron que los productos químicos interrumpieron las redes que hacen que las hormonas de señalización mantengan su estructura y se transporten fuera de las células, haciéndolas así ineficaces. Además, los investigadores también descubrieron que estos químicos dañaron las mitocondrias, es decir, las estructuras celulares que convierten el alimento y el oxígeno en energía. "Hemos descubierto que cada uno de estos productos químicos daña las hormonas que se comunican entre el intestino y el cerebro. Además, cuando probamos los tres juntos, el estrés combinado fue mucho más robusto", ha zanjado el investigador Dhruv Sareen. Conservantes de los alimentos pueden alterar las hormonas y favorecer la aparición de obesidad, según ha puesto de manifiesto un estudio realizado por científicos del Centro Médico Cedars-Sinai de Estados Unidos y que ha sido publicado en la revista 'Nature Communications'. En concreto, los investigadores han analizado el butilhidroxitolueno (BHT), un antioxidante que suele estar presente en los cereales para evitar que se pongan rancios; el ácido perfluorooctanoico (PFOA), un polímero que se encuentra en algunos utensilios de cocina, alfombras y otros productos; y el tributilestaño (TBT), un compuesto de las pinturas que pueden penetrar en el agua y acumularse en los mariscos. Los expertos usaron tejidos productores de hormonas obtenidos a partir de células madre humanas con el fin de demostrar cómo la exposición crónica a estos productos químicos puede interferir en las señales que se envían desde el sistema digestivo al cerebro y que permiten a las personas saber cuándo están "llenas" durante las comidas. Y es que, cuando este sistema de señalización se descompone, la gente a menudo puede continuar comiendo, haciendo que aumenten de peso. En concreto, obtuvieron muestras de sangre de adultos y, posteriormente, mediante la introducción de genes de reprogramación, convirtieron las células en células madre pluripotentes inducidas. A continuación, con estas células madre hicieron crecer el tejido del epitelio humano, que recubre el intestino, y los tejidos neuronales de la región del hipotálamo del cerebro, que regula el apetito y el metabolismo. Una vez realizado esto, expusieron los tejidos a estos conservantes, primero por separado y posteriormente en combinación, observando así lo que ocurría dentro de las células. De esta forma, encontraron que los productos químicos interrumpieron las redes que hacen que las hormonas de señalización mantengan su estructura y se transporten fuera de las células, haciéndolas así ineficaces. Además, los investigadores también descubrieron que estos químicos dañaron las mitocondrias, es decir, las estructuras celulares que convierten el alimento y el oxígeno en energía. "Hemos descubierto que cada uno de estos productos químicos daña las hormonas que se comunican entre el intestino y el cerebro. Además, cuando probamos los tres juntos, el estrés combinado fue mucho más robusto", ha zanjado el investigador Dhruv Sareen.

Fuente: Naturaleza

miércoles, 9 de agosto de 2017

Incendios forestales en España

Estamos en época de máximo riesgo de incendios en España, ya han ardido 63.700 hectáreas viéndose afectadas la fauna y flora. Es el peor dato en 5 años.
 

¿Cómo se producen los incendios forestales de forma natural?

Por la acción del fuego que quema la vegetación de una determinada zona boscosa. Pueden ser originados por fenómenos meteorológicos, (rayos, sequía y calor). 
Distinguimos tres tipos: 
  • Los fuegos de corona: Afectan las copas de los árboles. 
  • Los fuegos de superficie: Avanzan sobre las malezas, matorrales y residuos superficiales.
  • Los fuegos de subsuelo: Destruyen el mantillo o humus del bosque y las raíces de los árboles.
Clasificación de incendios / Fuente: Rianovosti

¿Cuánto tardan en regenerarse?

Depende del ritmo de crecimiento de las especies vegetales que lo conforman.

¿Cómo combatirlos?

Mediante un sistema de alarma, y zanjas para circunscribirlo (al no poder extenderse, se apaga). 
Bomberos creando una linea de fuego / Fuente: http://incendios.semadet.jalisco.gob.mx
 El último incendio, a principios de agosto, se localizó en Verín (Ourense).
Incendio en Verín / Fuente: El País
Consejería Medio Ambiente de la Xunta de Galicia:
"Fue provocado, en una zona de imposible acceso si no es a pie y a traición porque, al ser por la noche, era imposible atajar el fuego con medios aéreos, los únicos posibles"
Los incendios forestales intencionados (18%), se deben a la acción de pirómanos, la quema de vegetación para que se convierta en zona de pasto para ganado y para producir daños a terceros.

Las negligencias humanas están detrás de la mayoría de fuegos (trabajos con maquinaria, líneas eléctricas mal atendidas y las quemas agrícolas o de residuos)

Recuerda:

Si vas de acampada y quieres hacer fuego, hazlo en lugares autorizados, recoge la basura, y deposítala en los contenedores. No tires colillas ni otros objetos por la ventanilla del coche. Si quieres disfrutar de la naturaleza, ayuda a mantenerla. Toda precaución es poca.



viernes, 21 de julio de 2017

ESPECIAL CURIOSIDADES: La copa menstrual

Es una realidad, las mujeres gastamos al año una cantidad excesiva de dinero en tampones y compresas.
Aunque hemos encontrado en distintas fuentes una cifra que alcanza los 350 euros al año, hemos decidido realizar nuestro propio estudio, suponiendo que compramos marcas blancas. 

Una mujer compra al mes alrededor de una caja de tampones y un paquete de compresas de noche. (Vamos a intentar calcular el menor gasto posible, para ser lo más realistas que podamos)
  • Paquete de tampones: 2,70€
  • Paquete de compresas: 1,70€
En total son 4,40€/mes, suponiendo que no gastamos todo,  4€/mes. Unos 48 € al año.

No sé si os llama la atención, pero de 48€ a 350€ hay una gran diferencia, que o las cifras de otras fuentes han sido exageradas, o realmente esta marca blanca es un milagro para el bolsillo.

Al gasto, debemos añadirle el impacto ambiental que supone. Envases, plásticos, aplicadores...

Fuente: Benimoto (Flickr)
"Cada año se desechan en nuestro país casi 3.000.000.000 de tampones y compresas"
Como una opción más respetuosa encontramos la copa menstrual.

¿QUÉ ES LA COPA MENSTRUAL?

Es como un recipiente que se inserta en la vagina durante la menstruación. La sangre queda contenida en el interior. Se extrae y se vacía. Existen varios modelos de copas y distintos materiales —látex, silicona o plástico quirúrgico—.

Copa menstrual
La copa menstrual tiene un precio medio de 25 euros y una duración de 10 años. 

Las copas menstruales están hechas de silicona médica hipoalergénica, mientras que tampones y compresas llevan blanqueantes, neutralizantes de olor y demás añadidos.

El tampón hay que cambiarlo cada 3-4h, mientras que la copa puede llevarse puesta hasta 8 y 10 horas seguidas. Incluso se puede dormir con ella. Al finalizar el ciclo, tan solo hay que hervirla en agua para desinfectarla y guardarla hasta el siguiente mes.

No afecta a la zona íntima, ni al PH y se adapta a la vagina.

Las compresas no dejan transpirar y a los tampones se les relaciona con el síndrome del shock tóxico, causada por la bacteria Estafilococo Áureo.

La copa menstrual es el mejor método para chicas con picores en la zona, vulvovaginitis, y ciertas alergias.

Las copas de látex pueden conllevar el riesgo de portar bacterias en su superficie. 

La silicona es inerte, y no es adecuada para que los gérmenes se acumulen en ella. Ayuda a prevenir problemas causados por las toallas higiénicas, como la candidiasis y la cistitis.

Copa menstrual talla S

HISTORIA

Existían copas desde el año 1867, pero la primera patente fue en 1932, de L. J. Goddard.
Desde entonces ha ido evolucionando. Aunque es fácil deducir que ha tenido que ser muy poco a poco, dada a la aversión cultural de la manipulación de los genitales.

TALLAS
  • Talla S: Indicada para mujeres menores de 18 años y sin relaciones sexuales. Diámetro: 38 mm, longitud: 45 mm, capacidad: 23 ml.
  • Talla M: Diámetro: 41 mm, longitud: 48 mm, capacidad: 28 ml.
  • Talla L: Diámetro: 44 mm, longitud: 51 mm, capacidad: 34 ml.
  • Talla XL: Diámetro: 47 mm, longitud: 56 mm, capacidad: 42 ml. 
Aunque esto puede variar dependiendo de la marca comercial, y podrás encontrar las indicaciones en la caja o pedir consejo en tu farmacia.

UTILIZACIÓN

Aunque en ocasiones puede venir con un aplicador, es más sencillo aplicarlo manualmente. Se inserta doblada en la vagina, recupera su forma natural, y retiene el líquido. Las primeras veces no parece una tarea sencilla, sobre todo si no estás acostumbrada a introducir tus dedos para ayudarte.

Para extraerlo introduces tus dedos índice y pulgar y presionas un poco la base de la copa (suele ser rugosa), rompiendo así el vacío y teniendo un punto de agarre.

Al final del ciclo, además del lavado habitual con agua y jabón, se debe esterilizar hirviéndola.

Forma de doblar la copa (1)

Forma de doblar la copa (1)

Forma de doblar la copa (2)

Como todo tiene sus ventajas y sus desventajas. Te las dejamos a continuación.

VENTAJAS

  • Ahorro
  • Evitar infecciones
  • Comodidad y seguridad (como un tampón pero con más capacidad)
  • Menos desechos (responsable con el medioambiente)
  • Actualmente es fácil de comprar
  • 10 años de vida útil

DESVENTAJAS

  • Debe esterilizarse al final del ciclo. Es básico para evitar el riesgo de infecciones.
  • Problema en baños públicos. Puede suponer un problema en el caso de tener que vaciar tu copa en un baño público, cuando el lavabo se encuentra fuera de la zona privada. 
En este caso, al exponer el problema en mi farmacia, me recomendaron la limpieza de la copa con toallitas íntimas.
  • Puede parecer antihigiénico. Sobre todo si eres escrupulosa. 
  • Complicada aplicación al principio.
  • Al vaciarla y volver a introducirla pueden quedar restos en tu vagina de sangre que puede manchar tu ropa íntima después ponértela.  
Recipiente para llevar tu copa en el bolso

MI EXPERIENCIA Y OPINIÓN

Conocí la copa menstrual hace 2 años, y decidí no comprarla. La diversidad de opiniones me confundía.

Un día me la recomendaron en la farmacia, y opté por darle una oportunidad.
Mi primera experiencia fue decepcionante. La primera aplicación la intenté con el aplicador que me facilitaban en la caja, semejante al de un tampón. Tan solo tenia que doblar la copa, ponerla en el aplicador e introducirlo, pero fue un desastre, la copa se abría antes de introducirla, así que decidí hacerlo con los dedos. Esta opción resultó ser la mas sencilla, aunque me tenia que introducir los dedos para colocarla correctamente y como consecuencia los manchaba.

Al ir a vaciarla, me asustaba la idea de que me pasara lo mismo que a otras chicas que había leído: que aquello salpicara y acabara manchándolo todo. Seguí las instrucciones que había leído, introduje los dedos, aplasté un poco la base de la copa y la extraje sosteniendo de la misma con cuidado. No manché nada más que mis dedos un poco.

Otro de los miedo que tenía era el vaciado en baño públicos. Pero seguí el consejo que me dieron en la farmacia, y con toallitas íntimas no tuve problema alguno.

Algo que me llamó muchísimo la atención, fue que pensaba que tendría que cambiarla como un tampón, cada 3h, pues consideraba que mi flujo era muy abundante y que aquello saldría rebosando. Para mi sorpresa, esto no fue necesario, pues al parecer era cierto lo que había leído de que nos parece más volumen de lo que es, cuando lo vemos en una compresa o un tampón. Así que podía aguantar toda la tarde sin tener que cambiarlo en un baño público.

Un factor que me molestaba y en la actualidad lo sigue haciendo, es que cuando la cambias, aparece una manchita en tu ropa íntima como residuo, pues durante ese corto tiempo se manchan las paredes de la vagina.

Le encuentro personalmente una ventaja frente a los tampones, y digo personalmente, porque no sé si a alguien más le ocurre: cuando estoy al final de mi periodo y el flujo no es muy abundante, en ocasiones me cuesta extraer el tampón, porque me da la impresión de que se me queda pegado y aunque lo hago con cuidado, no puedo evitar hacerme un poco de daño, cosa que no me sucede con la copa menstrual.

A mi no me supone un problema manchar mis manos, pero se que hay chicas a las que sí, y si eres una de estas, no te lo recomiendo. Recuerda que es algo natural, tuyo y que se va con agua y jabón.

Tenemos que tener en cuenta que es un método muy respetuoso con el medioambiente, pero que precisa de buena higiene.




 OTRAS OPCIONES
  • Compresas reutilizables
  • Bragas menstruales

jueves, 20 de julio de 2017

ESPECIAL RECETAS: Mousse de limón


TARTA DE MOUSSE DE LIMÓN





INGREDIENTES
SUSTITUTIVOS SALUDABLES
  1. NATA 500ml
  2. LECHE CONDENSADA 1 bote
  3. AZÚCAR GLASS 120gr/60gr
  4. BIZCOCHO VAINILLA
  5. ZUMO DE LIMÓN 75gr/ 2 limones
  6. RALLADURA LIMÓN
  7. LIMÓN EN RODAJAS
  8. GELATINA NEUTRA 1 sobre/4 hojas
  9. AGUA 260ml
  1. LECHE EVAPORADA
  2. CLARA DE HUEVO 4
  3. AZÚCAR GLASS MORENO
  4. GALLETAS INTEGRALES + MANTEQUILLA LIGHT O BIZCOCHO HARINA AVENA





PROCEDIMIENTO

1- Montamos las claras con la mitad del azúcar glass

2- Montamos la nata o leche evaporada con la otra mitad del azúcar glass y Añadimos el limón rallado.

3- Hervimos el zumo de limón (*retirar una pequeña parte para el almíbar) y añadimos la gelatina neutra.
*Almíbar: en el zumo retirado añadiremos miel al gusto y posteriormente mojaremos el bizcocho.

4- Mezclaremos en un bol los tres pases anteriores (claras, nata y gelatina)

5- Posteriormente añadiremos la mezcla anterior al bizcocho y dejaremos enfriar hasta que solidifique.

6- Para decorar nuestra tarta; hervimos unos limones troceados con 260 ml de agua, retirar los limones troceados y añadimos la gelatina de limón al agua restante.

7- Por último colocamos los limones en la tarta y la gelatina que previamente hemos enfriado pero sin que llegue a solidificar.


RESULTADO FINAL






SOLO QUEDA DISFRUTAR EN FAMILIA O CON AMIGOS  DE ESTA TARTA DE LIMÓN, SANA Y REFRESCANTE, PERFECTA PARA ESTE VERANO TAN CALUROSO.
¡NO DEJARÁN NI UN TROZO!